# Beiju de tapioca com coco: receita fácil na frigideira
O beiju de tapioca granulada com coco é uma opção simples e saborosa para o café da manhã ou lanche. Com poucos ingredientes e preparo rápido, a receita fica pronta na frigideira e pode ser feita em casa sem complicação.
Comece misturando 500 g de farinha de tapioca granulada com sal a gosto. Aqueça 1 litro de leite de coco até quase ferver e despeje sobre a tapioca, mexendo a cada poucos minutos por cerca de 10 a 12 minutos, até os grãos amolecerem. Depois, adicione 200 g de coco fresco ralado e misture até formar uma massa mais consistente.
Unte uma frigideira antiaderente com óleo ou azeite e leve ao fogo baixo. Coloque metade da massa, espalhe e tampe. Deixe cozinhar até dourar levemente, cerca de 5 minutos, vire com cuidado e deixe mais 4 minutos do outro lado. Repita com o restante da massa. O beiju pode ser servido puro, com queijo coalho grelhado ou recheado com queijo dentro.
Essa receita é prática, rápida e traz um sabor típico do nordeste para a mesa, ideal para quem quer um preparo caseiro sem segredo.
Com informações do g1 RN.
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