Bolo de Grude com Coco: receita fácil e tradicional do Nordeste
O bolo de grude é uma sobremesa típica do Nordeste que une goma de tapioca, coco fresco, leite e manteiga em uma textura única e sabor marcante. O segredo para o resultado perfeito está em escaldar a goma de tapioca com leite fervente antes de assar, garantindo a consistência característica do prato.
Para preparar, basta misturar 500 g de goma de tapioca hidratada com 500 ml de leite fervente, depois adicionar 280 g de açúcar, uma pitada de sal, 30 g de manteiga derretida e 250 g de coco fresco ralado. A massa é então colocada em uma forma untada e levada ao forno entre 180°C e 200°C por cerca de 50 minutos, até dourar levemente.
Ao retirar do forno, é importante esperar o bolo esfriar completamente antes de cortar, para que ele firme bem. Para dar um toque diferente, pode-se substituir o leite comum por leite de coco, intensificando o aroma da receita.
Resumo: Bolo de grude é feito com goma de tapioca escaldada em leite fervente, coco fresco, açúcar, manteiga e sal. Assa por cerca de 50 minutos em forno médio. O leite fervente é essencial para a textura típica, e o bolo deve esfriar antes de ser servido.
Com informações do g1 RN.
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