# Cocada de rapadura: receita simples para o São João
A cocada de rapadura é uma opção tradicional e saborosa para os festejos juninos, especialmente no Nordeste. Com poucos ingredientes, o doce traz a combinação do coco fresco com a rapadura, resultando em uma textura macia e um sabor marcante.
Para preparar, basta derreter 700 gramas de rapadura triturada em 500 ml de leite, mexendo em fogo baixo até dissolver completamente. Depois, adiciona-se 500 gramas de coco fresco ralado e uma pitada de sal, misturando até a massa engrossar e desgrudar da panela, o que leva cerca de 30 minutos.
A massa deve ser espalhada em uma superfície untada e cortada em pedaços quando estiver firme, mas ainda macia. A cocada de rapadura é uma ótima pedida para celebrar o São João com um doce que remete às raízes nordestinas, fácil de fazer e cheio de sabor.
Com informações do g1 RN.
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