Macaxeira gratinada com queijo coalho e bacon para o almoço
A macaxeira, ingrediente típico do Nordeste, ganha uma versão cremosa e gratinada que combina queijo coalho e bacon. A receita, apresentada no programa "Bom Que Só", destaca camadas da raiz cozida envoltas em um creme feito com bacon, leite, creme de leite e queijo. O toque final fica por conta do forno, que derrete e dourar o queijo.
Para garantir que a macaxeira mantenha a textura ideal, ela deve ser cozida até ficar macia, mas sem desmanchar. O creme de bacon é preparado com cubos dourados do ingrediente, refogados com cebola e alho, e misturados ao creme de leite, leite e queijo coalho. Temperos como pimenta-do-reino, cebolinha e sal ajustam o sabor.
A montagem do prato é simples: camadas alternadas de macaxeira e creme, finalizadas com queijo coalho ralado e os cubos de bacon reservados. Depois, a assadeira vai ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos, até o queijo gratinar. Antes de servir, é importante esperar cinco minutos para o prato firmar.
Resumo: A receita une macaxeira cozida, creme de bacon, queijo coalho e leite, montados em camadas e gratinados. O segredo está no cozimento correto da macaxeira e na finalização no forno, que garante o queijo dourado e a textura cremosa. Ideal para refeições práticas e saborosas.
Com informações do g1 RN.
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