Gelado de tapioca com coco: receita prática e sem forno
O gelado de tapioca com coco e leite condensado é uma sobremesa simples, que não precisa ir ao forno. A base da receita é a tapioca granulada, que deve ser hidratada em leite fervente antes de receber o leite condensado, creme de leite e coco fresco ralado. Depois de misturar tudo, é só levar ao freezer até firmar, cerca de 12 horas.
Para dar um toque especial, o chef Alexandre Dantas recomenda usar melado de cana e mais coco ralado por cima na finalização. Quem quiser variar pode substituir o leite de vaca por leite de coco, intensificando o sabor da sobremesa, ou usar coco seco hidratado para evitar que resseque.
Na hora de servir, é importante tirar o gelado do freezer alguns minutos antes para que ele fique mais macio e fácil de porcionar. A receita é prática, ideal para quem busca uma sobremesa gelada, cremosa e com ingredientes simples.
Resumo: gelado feito com tapioca granulada, leite fervente, leite condensado, creme de leite e coco ralado. Mistura vai direto ao freezer por 12 horas. Pode-se substituir o leite por leite de coco e usar melado de cana para finalizar. Retirar do freezer antes de servir para melhor textura.
Com informações do g1 RN.
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